SEMOLINA - 手作新鮮義大利麵 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

一直很想試試看用杜蘭小麥粉來做義大利麵條，幾次在烘焙店裡看見拿了又放下，昨天出門材買又見到它，應該是有緣就帶回家來。杜蘭小麥粉Semolina，源自於義大利semola ...

2013年9月2日—Semolina，源自於義大利semola一字，意思是指是〝bran鼓糠〞像是稻米最外層的殼般較為硬質。Semolina像是來自古拉丁語〝simila〞，意旨〝麵粉〞，同時也像 ...

2015年6月28日—其實美國超市賣的乾義大利麵很便宜，造型多彩多姿，吃起來也是很好吃，...做pasta可以只用一般的中筋麵粉AllPurposeFlour，也可以用Semolina ...

2016年6月30日—雞蛋麵團一般是將semolina（意面專用的粗粒硬質小麥粉）與白麵粉按照比例混合，再加入雞蛋。原則是每100克麵粉需要加1個雞蛋，這樣可以使得麵團的延展性更 ...

2016年6月30日—美味的義大利麵之於味蕾，就好像窗外明媚的陽光之於這多雨的夏日一般，討人喜愛。而從揉面開始製作而出的義大利麵才是最新鮮的美味。